El compostaje es el proceso por el que los compuestos orgánicos, principalmente formados por los residuos domésticos, son transformados por millones de microorganismos en un sustrato orgánico apto para el enriquecimiento de los suelos agrícolas y ajardinados.
El compostaje, al contrario de lo que mucha gente cree, no es una técnica nueva, sino que se trata del proceso más antiguo de la historia, por el cual los organismos más pequeños al alimentarse de la materia orgánica procedente de diferentes fuentes, la van transformando en estructuras moleculares cada vez más sencillas, incorporando la materia orgánica de nuevo en la cadena alimenticia que conocemos. |